Según todos los textos antiguos, Ayose era el nombre del "rey" que gobernaba la parte sur de Fuerteventura en el momento de la conquista, un territorio que abarcaba desde Betancuria a Jandía. El "rey" de la parte norte de la isla denominada Maxorata se llamaba Gise (Abreu Galindo 1977: 60).

Sobre estos dos personajes Guise y Ayose se extiende en comentarios legendarios Bethencourt Alfonso en su Historia del pueblo guanche (1991: 313-315) narrando la rivalidad que había entre ellos, la fuerza hercúlea de que ambos estaban dotados y la rendición que adoptaron ante el conquistador normando Jean de Bethencourt. Ayose fue bautizado con el nombre de Alfonso y recibió como data un solar para casa y 400 acres de tierra. Por su parte, Guise recibió el nombre cristiano de Luis y recibió una data igual a la de Ayose.

Así pues, Guise, Ayose y Jandía eran las tres partes en que se dividía la isla de Fuerteventura en los primeros tiempos tras la conquista, seguramente como continuación de la época aborigen, aunque no hay unanimidad entre los distintos autores respecto a los límites territoriales respectivos. Estos tres términos aparecen de continuo en los protocolos de la isla de los siglos XVI, XVII y XVIII. Por ejemplo, en un documento de abril de 1604 se dice: "Concierto entre Juan Palomares, vº, y Juan Mateos Cabrera, por el cual el primero se obliga a acarrear de las partes de Guise, Ayose y Jandía, con sus camellos y criados, toda la cantidad de orchilla que fuese necesaria para dar carga a los navíos" (Lobo Cabrera 1990: doc. 283). Lo mismo en los Acuerdos del Cabildo de Fuerteventura hasta el siglo XVIII (Roldán y Delgado 2008: I y II).

En la actualidad Ayose es un topónimo muerto, desaparecido de la tradición oral, y su nombre remite únicamente al personaje aborigen que lo tenía como antropónimo. Modernamente el nombre de Ayose ha sido restaurado como nombre de muchos niños de Canarias, y tanto de Fuerteventura como del resto de las islas, en la mayoría de los casos escrito Ayoze, creyendo que esa z reproduce más verdaderamente el nombre del personaje aborigen, pero esa es una creencia falsa y equivocada. De hecho, Bethencourt Alfonso asegura que hubo en Fuerteventura otro personaje famoso por sus fuerzas llamado Yose (1991: 315). Y es lo más probable que dos topónimos citados por este autor en su lista de guanchismos de Fuerteventura como Ayasen "paso en Tetir" y Ayasis "llanos en Casillas del Ángel" (ibíd.: 358) sean referencias particulares del antiguo territorio de Ayose.

Álvarez Delgado (1979: 22) lo explica por ad-iusit 'él está entrenado o es vigoroso'. Por el contrario, Wölfel (1996: 754-755) no encuentra para él ninguna explicación, a diferencia de su paralelo Guise al que dedica mucha más atención. Por nuestra parte, lo ponemos en relación evidente con los topónimos Ayesa y Ayosa de Tenerife.