Hay en Gran Canaria dos topónimos cuyo segundo componente léxico es Galaz, así escrito generalmente. Ambos pertenecen a un mismo territorio por lo que deben considerarse solidarios, a pesar de que pertenecen a municipios distintos: Hoya de Galaz al municipio de Vega de San Mateo y Mesas de Galaz al de VALL. Están en la parte más alta de la cara nordeste de la isla, entre Aríñez y la Cruz de Tejeda, una zona muy quebrada y de grandes desniveles.

En La toponimia de Gran Canaria (1997: II, 160) nosotros mismos calificamos este Galaz como antropónimo y como apellido de un poblador. En efecto, se tiene noticia de que un tal Juan Galaz, natural de Burgos, se asentó en Chile hacia la mitad del siglo XVI, y que pudo pasar por la isla de Gran Canaria y obtener esas propiedades. Así lo cree y lo dice Pérez Hidalgo (2011: 316). Y este mismo autor da noticia de tres documentos antiguos en que se menciona expresamente esta zona de Galaz con tres referencias orográficas: el primero de 1680 como "Cumbre de Galaz de la Vega", el segundo de 1702 como "el Cortijo de la Fuente de Galaz" y el tercero de 1732 como "suerte de tierra en la Hoya de Galaz". Dos documentos anteriores a ellos pertenecientes a los Repartimientos de Gran Canaria dan noticia de este Galaz pero que por su referencia designativa más parece ser un término puramente orográfico que un antropónimo: tanto el primero, de 1543, como el segundo, de 1547, la califican de "fuente de Galaz" (Ronquillo y Aznar 1998: 75 y 277).

Hoy sin embargo sospechamos que detrás de ese término subyace una voz guanche y que la escritura Galaz lo que hace es encubrir otro nombre distinto. La pronunciación del topónimo es [galá:] o [galá^h] y cuya transcripción corresponde a Galá o Galás. Aparte esto, otras consideraciones apoyan esta hipótesis. El apellido Galaz no ha quedado en Gran Canaria ni en el resto de las islas (no figura en el Diccionario de Platero) y la diversidad de accidentes a los que nombra (una fuente, una cumbre, una hoya y unas "mesas" que pueden corresponderse con la antigua "cumbre") hacen más verosímil la preexistencia de un topónimo zonal al margen de cualquier propiedad. Es cierto que en la toponimia de Canarias las "hoyas" suelen denominarse con el antropónimo de su propietario, pero no las fuentes y menos las "mesas" que llevan por lo general el específico del lugar en que se encuentran. Es decir, que el término Galá o Galás sería anterior a los genéricos hoya y mesas que en la actualidad quedan en la toponimia de la cumbre de Gran Canaria.

Si no fuera por el acento agudo, tendríamos dos paralelos perfectos para ella en el topónimo Gala de Tenerife y en el apelativo tegala de Lanzarote, pero con el mismo acento agudo hay otro topónimo casi idéntico en La Gomera: Agalán.