Tres accidentes particulares de Gran Canaria llevan este nombre de Gurbia: un caidero, una degollada y unos morros, los tres pertenecientes a una misma zona del municipio de Mogán, a la derecha del Barranco de Arguineguín, entre los poblados de Cercados de Espino y El Sao (La toponimia de Gran Canaria 1997: II, 171). No se ha recogido el simple nombre de Gurbia como topónimo independiente, pero es obvio que lo es para denominar a la zona entera a la que esos topónimos particulares pertenecen.

El DDECan concede dos entradas al término gurbia; la primera como sustantivo y como variante de expresión de gubia 'herramienta de carpintero', registrada en Tenerife, y la segunda como adjetivo propio de Gran Canaria con el significado de 'patizambo', en ambos casos con referencia al término español gubia, que desde su referencia primera a "los instrumentos de metal que tienen alguna curvatura", como dice el DLE, podría hipotéticamente aplicarse metafóricamente a la configuración del terreno y tener por tanto la condición de topónimo. ¿Corresponderá el topónimo grancanario a este sentido metafórico del hispanismo gubia? No lo creemos. Primero por la forma Gurbia con que aparece siempre, sin variación alguna, y segundo por la configuración morfológico-sintáctica de los topónimos, sin artículo, que excluye su condición de apelativo. Además, el término se ajusta bien a la morfología y fonética de los guanchismos. Aunque no tenemos ninguna hipótesis interpretativa para él.