Este es el nombre de un barranco de Tenerife situado en la parte más alta del municipio de Güímar en su límite con el de ARA. Contamos con una única fuente para este topónimo: el gran corpus de barrancos de Tenerife recogido de la tradición oral por un equipo dirigido por Pérez Carballo (2011: 33 D3), con las dos formas variantes que ponemos en la entrada, aunque escritos ahí con una G inicial que puede inclinar a una equívoca pronunciación, razón por la que nosotros lo escribimos con la grafía J que hace inequívoca el fonema /x/ con que se pronuncia. Esas dos formas variantes tanto pueden interpretarse desde un original sincopado Jitao como desde un epentético Jitado.

Al no contar con ninguna apoyatura interpretativa sobre este topónimo, el nombre Jitado de este barranco podría llevarnos a considerarlo como un forma aferesada del español agitado, no imposible tratándose de un barranco pero sí anómalo en el léxico toponímico de Canarias, pues ese término solo aparece en un topónimo del Suroeste de Lanzarote (Trapero y Santana 2011: 193) y referido a una zona totalmente cubierta por lavas y malpaíses de las erupciones del Timanfaya, municipio de Yaiza, y es lo más probable que ese topónimo nada tenga que ver con la palabra agitado del español. Agustín Pallarés dice con respecto a este topónimo de Lanzarote (2014: 37) que el término es vulgarismo localista por ahitado, pero sin saber del porqué de ese nombre. La respuesta a ese ahitado la da el DDECan que dice que es voz propia de El Hierro y Lanzarote con el significado 'harto, repleto de comida', pero claro que con este sentido es inaplicable al topónimo, por tanto estamos ante una hipotética voz de origen guanche acercada fonéticamente al español por etimología popular.

Es muy posible que estos dos topónimos de Tenerife y de Lanzarote contengan la raíz léxica de otros topónimos afines, como son Ajite, Jitana, Jitagana o Tejita.